MIYABI
5000 MCD
Rocking Santoku 18 cm, Glattschliff
Beschreibung
Exklusivität steckt bei diesem Messer in jedem Detail: Von der Klinge bis zum Griffdesign kommen Messerliebhaber*innen mit einem Auge für Hochwertigkeit und Ästhetik ganz auf ihre Kosten. Das Rocking Santoku ist eine Kombination aus Kochmesser und Santoku. Es kann wie diese zum Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse eingesetzt werden. Auch das Wiegen von Kräutern geht mit dem Rocking Santoku mühelos. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke liegt beim Arbeiten angenehm in der Hand. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein geschliffen, einem traditionellen japanischen Handabzug, bei dem die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wird.Dadurch erhält die Klinge ihre besondere Schärfe. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziell für Mehrlagenstahl entwickelten Verfahren gehärtet – so ist sie trotz Ihrer hohen Härte besonders robust und schneidhaltig. Das Messer wurde in Seki gefertigt, dem japanischen Zentrum der Schwerter- und Messerindustrie. Es vereint herausragende Schärfe mit einer besoderen Ästhetik.
- Klinge hergestellt aus der Stahlsorte MC63
- Länge der Klinge: 18 cm.
- Robuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.
- Ergonomischer Griff aus Birke: Für angenehmes Schneiden mit dem Messer.
- Ausbalanciertes Design.
- Poliert mit Honbazuke Abzug.
Technische Daten
- Artikelnr: 34388-181-0
- Farbe: Braun
- Material: MC63
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 63 HRC
- Grifffarbe: Braun
- Griffmaterial: Birke
- Gewicht netto: 0,18 kg
- Produktlänge: 32,20 cm
- Produktbreite: 2,20 cm
- Produkthöhe: 5,30 cm
- Klingenlänge: 18,00 cm
So reinigst du dein Messer richtig:
Messer ausschließlich unter fließendem Wasser mit etwas Spülmittel reinigen und danach sorgfältig abtrocknen.
Welche Schneidtechnik wofür geeignet ist?
Messer einfach schleifen lassen
MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT
Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!
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