ZUTATEN

Garnelen

• 600 g küchenfertige frische Garnelen
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Stängel glatte Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 1–2 TL Piri-Piri-Gewürzmischung (je nach gewünschter Schärfe)
• 1 unbehandelte Zitrone
• Salz

Knoblauchbaguette

• ½ Baguette
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• 3 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG

1. Die Garnelen waschen und trockentupfen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
2. Eine gusseiserne Pfanne (ø 26 cm), z. B. von STAUB, mit dem Olivenöl vorheizen. Den Knoblauch darin kurz anbraten. Die Garnelen in die heiße Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie außen rosa und innen noch saftig sind. Mit Piri-Piri würzen. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und etwas Schale direkt in die Pfanne reiben. Dann die Zitrone halbieren, von einer Hälfte den Saft über den Garnelen auspressen und schwenken.
3. Parallel eine gusseiserne Grillpfanne, z. B. von STAUB, aufheizen. Das Baguette in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit einer kräftigen Prise Salz, der Hälfte der Petersilie mit dem Olivenöl vermischen und die Baguettescheiben damit bestreichen.
4. Die Baguettescheiben in der Grillpfanne von beiden Seiten kurz anrösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Garnelen mit Salz würzen und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Mit dem gerösteten Knoblauchbaguette servieren.
6. Dazu noch Aioli reichen.

Tipp

Anstelle von Petersilie passt auch gehackter Koriander gut zu den Garnelen.

Info

Wusstest du schon, dass unsere STAUB Pfanne ein wahres Multitalent für die Küche ist? Sie sorgt durch das Gusseisen für eine optimale Hitzeverteilung und ermöglicht ein gleichmäßiges Braten der Garnelen in der würzigen Piri-Piri-Marinade. Die emaillierte Oberfläche garantiert, dass die Garnelen nicht anhaften und leicht gewendet werden können, während die intensive Hitze für ein saftiges Inneres und eine knusprige Kruste sorgt. So gelingt jede Mahlzeit mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack – ideal für das perfekte Garnelengericht!