ZUTATEN

• 6 Hähnchenteile
• 20 g Butter
• Zwiebeln
• 250 g Champignons
• 200 g Speck
• 1 Zweig Rosmarin
• 200 ml Weißwein
• Salz, Pfeffer
• Kräutersträußchen
• 800 g Kartoffeln (vorzugsweise Roseval)

ZUBEREITUNG

1. Die 6 Hähnchenteile in 20 g Butter anbraten. Die geschnittenen Zwiebeln, die Champignons, den gewürfelten Speck und den Rosmarinzweig hinzufügen.
2. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Kräutersträußchen hinzufügen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln oben auflegen.
3. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Temperatur für 45 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren können Sie das Gericht für einige Minuten im Ofen ohne Deckel leicht überbacken.