ZUTATEN

• 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Kapern (in Lake; abgetropft)
• 3 Sardellenfilets
• 100 g Kräuterfrischkäse
• 50 g Crème fraîche
• 1 TL Tahina (Sesampaste; nach Belieben)
• Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
• 1/2 gestr. TL Salz
• 1 kräftige Prise frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Spritzer Zitronensaft

ZUBEREITUNG

1. Den Thunfisch in der Dose gründlich abtropfen lassen und dabei leicht ausdrücken. Schalotte und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Schalotte, Knoblauch, Kapern und Sardellen in den Behälter des Standmixers geben und mit der Pulse-Funktion 5 Sekunden zerkleinern. Den Deckel abheben und die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbecher geben: Thunfisch, Frischkäse, Crème fraîche, Tahina nach Belieben, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer. Den Deckel verschließen und den Mixbecher auf den Blender setzen. Das Smoothie-Programm wählen und den Mixvorgang per Knopfdruck starten.
3. Nach Ende des Mixvorgangs den Deckel abnehmen. Die Creme nach Belieben mit 1 Spritzer Zitronensaft sowie mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Teigschaber kurz durchrühren, in eine schöne Schale umfüllen und als Dip servieren.

Tipp:

Mit etwas mehr Flüssigkeit, zum Beispiel dem aufgefangenen Thunfischsaft und/oder etwas Fischfond, lässt sich die Thunfischcreme zur Sauce des italienischen Klassikers Vitello tonnato variieren.