Zutaten

• 1 Bund Spargel
• 200 gr Frischkäse
• 50 g. Getrocknete Tomaten
• 1 Ei
• Ein Paket Blätterteig
• 5 Scheiben Raclettekäse Salz
• Frischer Thymian
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Frischkäse in eine Schüssel füllen und glattrühren. Die getrockneten Tomaten auf einem Schneidebrett fein hacken und unter den Frischkäse heben. Thymianblättchen zupfen, kurz durchhacken und ebenfalls dazugeben. Die Frischkäsecreme mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargel von holzigen Enden befreien und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Den Blätterteig in acht Quadrate schneiden und jedes Quadrat mit der Frischkäse Creme bestreichen. Dann jeweils eine Scheibe Raclette Käse und vier bis fünf Stangen Spargel darauf legen.

Von jedem Quadrat zwei äußere Ecken über den Spargel legen und zusammendrücken. Den Blätterteig mit einem aufgequirlten Ei bestreichen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.