Zutaten

• 200 g weiche vegane Butter oder Margarine
• 75 g Rohrohrzucker
• 75 g Ahornsirup
• 1 Päckchen (8 g) Bourbonvanillezucker
• 100 g Weizenvollkornmehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 150 g feine Haferflocken
• 75 g vegane Zartbitter-Schokotröpfchen
• 50 g Kokosraspel

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Butter, Zucker, Ahornsirup und Vanillezucker mit einem Handrührgerät mit Rührbesen schaumig rühren. Mehl und Backpulver zur Buttermasse geben. Haferflocken, Schokotröpfchen und Kokosraspel untermischen.

Mithilfe von zwei Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer etwa walnussgroße Kugeln abstechen und mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Bleche setzen. Die Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und die Cookies ca. 15-18 Minuten goldbraun backen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

Produkt-Tipp

Die fertig gebackenen Kekse lassen sich prima in einer passenden ZWILLING FRESH & SAVE Box vakuumiert aufbewahren. Zum Beispiel in der ZWILLING FRESH & SAVE DINOS Vakuum Lunchbox. In ihr bleiben die Cookies länger frisch und lecker – und mit den frechen Dino-Motiven begeistert sie kleine Naschkatzen.