Zutaten

Grundteig

• 40 g weiche Butter
• 40 g Zucker
• 1 Päckchen (8 g) Bourbonvanillezucker
• 40 g Weizenmehl
• ½ TL Backpulver
• 1 Ei (Größe S/M)

Kuchenvariation

• Schokinokuchen: 25 g backfeste Schokotröpfchen
• Zitronenkuchen: 1 TL unbeh. Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft
• Marmorkuchen: 1 geh. TL Kakaopulver und 1 EL Milch

Außerdem

• Butter zum Einfetten
• Weizenmehl zum Bestäuben

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die ZWILLING FRESH & SAVE Glas Box S mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen.

Für den Grundteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren. Nach Belieben die Zutaten für eine Kuchenvariante zufügen.

Für den Schokinokuchen die Schokotröpfchen unterrühren. Für die zitronige Variante Zitronenabrieb und -saft unterrühren. Für den Marmorkuchen den Teig halbieren, unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren, beide Teige nacheinander in die Glasbox füllen und eine Gabel mehrmals durch den Teig ziehen, damit eine schöne Marmorierung entsteht.

Den Kuchen auf dem Rost auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Nach 10 Minuten mit einem spitzen Messer längs einritzen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Nach 25 Minuten mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Dann herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Den erkalteten Kuchen nach Belieben noch verzieren.

Info

Der Mini-Kastenkuchen ist ein ideales Geschenk in Kombination mit dem ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumsystem. Den Kuchen in der Box backen, den erkalteten Kuchen vakuumieren, mit einer Schleife versehen und verschenken.

Produkt-Tipp

Klein, aber fein: Mit der ZWILLING Z-CUT Minireibe reibst du nicht nur die Zitronenschale im Handumdrehen, sondern auch Gewürze zum Verfeinern des Teigs oder dekorative Schokoladenraspel.