Gebackener Kokosmilchreis mit Birnen

Gebackener Kokosmilchreis mit Birnen Die Zubereitung des Milchreises in der FRESH & SAVE Auflaufform erspart lästiges Rühren. Fruchtig-süße Birnen mit Haselnüssen runden das Dessert ab.

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Für
6-8 Portionen

Zeit:
2 h (inkl. Backzeit)

Zutaten

Kokosmilchreis

1 Vanilleschote
800 ml Kokosmilch
30 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Milchreis

Gebackene Birnen

2 Birnen
20 g gehackte Haselnüsse
2 EL Ahornsirup

Außerdem

Butter zum Einfetten

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C Umluft (Ober- und Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Die ZWILLING FRESH & SAVE Auflaufform mit Butter einfetten.

Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Kokosmilch, Zucker und Salz verrühren. Den Milchreis gleichmäßig in die Auflaufform verteilen und mit der Kokosmilch übergießen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.

In der Zwischenzeit die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Birnen mit Ahornsirup, Vanille, Zimt und gehackten Nüssen vermischen. Nach Ablauf der Zeit den Milchreis durchrühren und die Birnen auf den Milchreis setzen. Ohne Alufolie ca. 15-20 Minuten weiter backen, bis die Birnen weich sind.