Zutaten

• 250 g Karotten
• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Zweige Oregano
• 1 EL neutrales Pflanzenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver
• 1 Dose (425 g) gehackte Tomaten
• 300 g Pasta, z. B. Rigatoni
• Salz
• 200 g Kirschtomaten
• 150 g geriebener Käse

Außerdem

• Öl oder Butter zum Einfetten

Zubereitung

Karotten putzen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen, ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

In einer Pfanne das Öl erhitzen. Fleisch portionsweise krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitbraten. Gemüse zugeben und ebenfalls mitbraten. Tomatenmark zugeben und anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Gehackte Tomaten zugeben. Aufkochen und abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen.

Eine Auflaufform einfetten. Pasta in einem Topf in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, abschütten und in die eingefettete Auflaufform geben. Kirschtomaten waschen, halbieren und über die Pasta verteilen.

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Bolognesesauce nochmals abschmecken, über die Nudeln verteilen und alles miteinander vermischen. Mit Käse bestreuen.

Im Backofen ca. 20-25 Minuten überbacken. Herausnehmen und sofort servieren.

Dazu passt ein gemischter Blattsalat.