Zutaten

• 6 g unbehandelter Ingwer
• 4 Schoten Kardamom
• 2 Stangen Zimt
• 3 Sternanis
• 2 TL Fenchelsamen
• 1 EL Nelken
• 6 schwarze Pfefferkörner
• 4 TL loser Assam-Tee
• 600 ml Wasser
• 2 TL flüssiger Honig

Zubereitung

Ingwer in Scheiben schneiden. Kardamomkapseln andrücken. Die getrockneten Gewürze in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie anfangen zu duften.

Gewürze zusammen mit Assam-Tee und Ingwer in den Teefilter füllen und diesen in den ENFINIGY Glaswasserkocher geben oder in einen Papierteefilter geben und in den ENFINIGY Wasserkocher Pro geben.

Das Wasser auf 100 °C erhitzen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, die Einstellung 80 °C aktivieren und den Tee 10 Minuten ziehen.

Nach Ende der Ziehzeit den Chai-Tee in Teegläser, z. B. von ZWILLING Sorrento, gießen und mit Honig süßen.

Tipp

Servieren Sie den Chai-Tee mit Milchschaum dann wird er zu einem Chai-Latte.