Zutaten

• 250 g Zuckerschoten
• 250 g tiefgefrorene Erbsen
• 500 ml Sahne
• 300 ml kräftige Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 4 Blätter Minze
• 50 g Spinatsalat
• Abrieb von 1 unbehandelten Limette
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zuckerschoten putzen, waschen und halbieren. Zusammen mit Erbsen, Sahne, Brühe und Minze in einem Topf einmal aufkochen. Dann in den Mixbehälter des Hochleistungsstandmixers Pro geben. Spinatsalat und Limettenabrieb zugeben, salzen und pfeffern.

Den Deckelaufsetzen und das Programm Suppe aktivieren. Nach Ende des Programms den Deckel abnehmen. Die Suppe nochmals abschmecken und in Bowls servieren.

Tipp

Nach Belieben mit Croûtons, Milchschaum und gehackten Kräutern garnieren.