ZUTATEN

• 80 ml Espresso
• 150 ml Milch, 3,5%
• Karamellsauce
• 1 Stück gesalzene Karamell- Schokolade
• 1 Prise Salz

Außerdem für den Sirup

• 50 g Zucker
• 50 g Wasser
• 1 TL Spekulatiusgewürz

ZUBEREITUNG

1. Zucker, Wasser und 1 TL Spekulatiusgewürz zusammen aufkochen und für 10-15 Minuten köcheln lassen bis ein Sirup entstanden ist. Den Sirup durch ein sehr feines Sieb oder Mull in ein sauberes Schraubglas abgießen.
2. 1 EL des Spekulatiussirups in ein doppelwandiges Latte-Macchiato-Glas geben. 1 Prise Salz dazugeben. Warme Milch aufschäumen und das Glas damit auffüllen.
3. Espresso zubereiten, falls gewünscht mit etwas Zucker süßen und am Rand vorsichtig in das Glas einlaufen lassen. Mit Karamellsauce und einem Stück Salted-Caramel Schokolade dekorieren.
4. Der restliche Spekulatiussirup hält sich für einige Wochen im Kühlschrank.