Frisch zubereitet

Bruschetta mit Kapern und Minze

So geht's

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Roggenbaguette, in Scheiben
  • 20 Kirschtomaten, gewaschen, gewürfelt
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, geviertelt und in Streifen geschnitten
  • einige Minzblätter
  • 2 TL Kapern
  • 3 EL Zitronensaft
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Tomaten mit Olivenöl, Zwiebel, Zitronensaft und Kapern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brot in der Pfanne rösten und anschließend mit dem Knoblauch einreiben. Die Tomatenmischung auf die warmen Brotscheiben verteilen, mit Minzblättern garnieren und warm servieren.


ZWILLING Messer

ZWILLING Gewürzmühlen