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ZWILLING Professional S 15 cm Couteau à trancher

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Description

Le couteau à trancher de la série PROFESSIONAL « S » est un véritable classique de la cuisine professionnelle. Grâce à sa finition parfaitement lisse et à son acier traversant, ce couteau conçu selon les plus hautes exigences offre un équilibre optimal et permet un maniement en toute sécurité. Les cuisiniers professionnels du monde entier font confiance à la tradition et la qualité de cette série. Ce couteau mince convient idéalement à la découpe en tranches d'un rôti tout comme à la préparation de tous les types de viande. La lame de 16 cm de long du couteau à trancher est d'une longueur idéale pour effectuer tous les travaux de coupe qui entrent en jeu dans la préparation de la viande. Grâce à l'alliage spécial ZWILLING et à son équilibre parfaitement proportionné de chrome et d’acier au carbone, l'acier est de très haute qualité. Un processus spécial de durcissement à froid affine le couteau FRIODUR® et le rend très souple et résistant à la corrosion et à l'usure. La transition de la mitre au manche ne comporte aucune irrégularité gênante, ce qui facilite la prise en main. Le couteau à trancher a été forgé avec précision d’un seul tenant, technique indispensable pour obtenir la meilleure performance de coupe et des coupes nettes. Le modèle classique à trois rivets avec soie traversante convainc les professionnels du monde entier. Cet outil de coupe précis de ZWILLING vous servira pour la préparation de plats au quotidien.
  • Lame durcie à froid FRIODUR® offrant une durabilité de fil exceptionnelle et une bonne résistance à la corrosion.
  • Acier inoxydable à alliage spécial, matériaux ZWILLING à fusion spéciale : Ces couteaux sont tout à la fois robustes, résistants à la corrosion et souples.
  • Couteau SIGMAFORGE® – forgé avec précision d’un seul tenant
  • Transition fluide entre le manche et la lame
  • Manche ergonomique en matière synthétique à trois rivets : Travail au couteau sans fatigue et en toute sécurité.

Specifications

  • Article n° : 31020-161
Données techniques
  • Color: no-color
  • Matériau: German Stainless Steel
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Procédé de fabrication: forged
  • Dureté de la lame (HRC): 55-58 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.137 kg / 0,30 lbs
  • Longueur totale du produit: 28.7 cm / 11,30 in
  • Longueur ou largeur du produit: 3.1 cm / 1,22 in
  • Hauteur du produit: 1.2 cm / 0,47 in
  • Longueur de lame: 15 cm / 5,91 in
  • Longueur de la poignée ou du manche: 12.4 cm / 4,88 in
ZWILLING Professional S 15 cm Couteau à trancher
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