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ZWILLING Pro 10 cm Couteau à éplucher

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Description

Les garnitures de légumes et de fruits enrichissent les assiettes de charcuterie et de fromage et les buffets, surtout pour les yeux. Ils font impression auprès de vos invités, en rehaussant par exemple un chevreuil garni de bacon. Pour ces travaux, le couteau à larder et garnir est indispensable. Le couteau de la série ZWILLING® Pro conçu par le créateur italien Matteo Thun offre de nombreuses possibilités d’utilisation dans la cuisine. Vous pouvez vous en servir pour peler, découper ou garnir les fruits et les légumes. Utilisez sa lame mince et moyennement tranchante pour faire de petites entailles dans les aliments à larder. Ainsi, il est aisé de larder un rôti de bœuf ou de gibier avec des herbes ou du bacon. La lame FRIODUR® durcie à froid permet un travail précis sans s’émousser. L’aiguisage V-Edge en deux étapes assure un bon tranchant du couteau à larder et garnir en acier inoxydable. Le couteau offre une bonne prise en main, renforcée par le pare-main arrondi ainsi que par la transition fluide du manche à trois rivets vers la lame. De plus, il ne mesure que 10 cm et est ainsi petit et léger. Grâce à sa petite taille, les tâches précises en cuisine ne vous font pas peur. Avec ce couteau à larder et garnir de forme parfaite de la série ZWILLING® Pro, vous obtenez un couteau classique utilisé même par les cuisiniers professionnels.
  • Lame durcie à froid FRIODUR® offrant une durabilité de fil exceptionnelle et une bonne résistance à la corrosion.
  • Acier inoxydable à alliage spécial, matériaux ZWILLING à fusion spéciale : Ces couteaux sont tout à la fois robustes, résistants à la corrosion et souples.
  • Couteau SIGMAFORGE® – forgé avec précision d’un seul tenant
  • V-Edge : L’affûtage V-Edge à deux niveaux assure également un tranchant durable et offre une performance de coupe hautement précise pendant de nombreuses années.
  • Manche ergonomique en matière synthétique à trois rivets : Travail au couteau sans fatigue et en toute sécurité.
  • Design Matteo Thun

Specifications

  • Article n° : 38400-101
Données techniques
  • Color: no-color
  • Matériau: Special Formula Steel
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Procédé de fabrication: forged
  • Dureté de la lame (HRC): 55-58 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.079 kg / 0,08 kg
  • Longueur totale du produit: 21.2 cm / 21,20 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2.4 cm / 2,40 cm
  • Hauteur du produit: 1.3 cm / 1,30 cm
  • Longueur de lame: 10 cm / 10,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 11.9 cm / 11,90 cm
  • Largeur de la poignée ou du manche: 1.2 cm / 1,20 cm
  • Largeur de lame: 0.1 cm / 0,10 cm
ZWILLING Pro 10 cm Couteau à éplucher
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" staub Cocottes are my colorful darlings on the dining table. First, they look beautiful and secondly, they are incredibly practical and versatile— as a cooking pot, baking pan or pretty serving vessel. "

Chef Cornelia Poletto