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ZWILLING KRAMER Meiji 25 cm Couteau de chef

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Description

Le mariage entre l'esthétique japonaise, l’aisance et la familiarité des lames occidentales et le savoir-faire du coutelier légendaire Bob Kramer a donné pour résultat la série Meiji révolutionnaire. Réelle fusion entre les philosophies de coutellerie orientale et occidentale, la série Meiji signée Bob Kramer présente le style impeccable des couteaux japonais allié à la performance et à l’accessibilité des lames occidentales, rendant son utilisation en cuisine optimale. Création de Bob Kramer. Caractéristiques et avantages
  • Designed by Master blade smith Bob Kramer
  • Made with special formula FC61 steel, hardened to about 61 Rockwell hardness for a razor-sharp, easy-to-maintain edge
  • Pakkawood handle with traditional Japanese D grip and decorative mosaic pin.
  • 100 layers of 2 different steels resulting in each knife having a unique Damascus pattern.
  • Made in Seki, Japan
  • Manche en D en bois de cocobolo (pakka) innovant

Specifications

  • Article n° : 38261-263
Données techniques
  • Color: no-color
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: V-edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.246 kg / 0,54 lbs
  • Longueur totale du produit: 40.7 cm / 16,02 in
  • Longueur ou largeur du produit: 2.7 cm / 1,06 in
  • Hauteur du produit: 6.2 cm / 2,44 in
  • Longueur de lame: 25 cm / 9,84 in
  • Longueur de la poignée ou du manche: 13.5 cm / 5,31 in
ZWILLING KRAMER Meiji 25 cm Couteau de chef
620,00 C$ 539,99 C$
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