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ZWILLING KRAMER Meiji 10 cm Couteau à éplucher

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Description

Le mariage entre l'esthétique japonaise, l’aisance et la familiarité des lames occidentales et le savoir-faire du coutelier légendaire Bob Kramer a donné pour résultat la série Meiji révolutionnaire. Réelle fusion entre les philosophies de coutellerie orientale et occidentale, la série Meiji signée Bob Kramer présente le style impeccable des couteaux japonais allié à la performance et à l’accessibilité des lames occidentales, rendant son utilisation en cuisine optimale. Création de Bob Kramer. Caractéristiques et avantages
  • Création de Bob Kramer
  • Fabriqué à la main à Seki, au Japon
  • Acier 61 à fines particules de carbure
  • Lame à motif damassé formé de 101 couches
  • Double durcissement à froid jusqu’à une dureté de 61 Rockwell
  • Manche en D en bois de cocobolo (pakka) innovant

Specifications

  • Article n° : 38260-103
Données techniques
  • Color: no-color
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.074 kg / 0,07 kg
  • Longueur totale du produit: 21.6 cm / 21,60 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2.3 cm / 2,30 cm
  • Hauteur du produit: 2.6 cm / 2,60 cm
  • Longueur de lame: 10 cm / 10,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 13.5 cm / 13,50 cm
ZWILLING KRAMER Meiji 10 cm Couteau à éplucher
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