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ZWILLING Diplôme 12 cm Couteau à larder et garnir

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Article n° : 54202-121
ZWILLING Diplôme 12 cm Couteau à larder et garnir
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Additional Information
Pour la conception de sa série de couteaux Diplôme, ZWILLING a collaboré étroitement avec l’école de cuisine « Le Cordon Bleu ». C’est là que les meilleurs chefs de demain sont formés. Les couteaux de cette série présentent donc un intérêt particulier pour les cuisiniers en herbe et les chefs professionnels. La série ZWILLING Diplôme comprend un couteau d’office qui vous aidera à accomplir de nombreuses tâches en cuisine. Son manche ergonomique à trois rivets évite toute fatigue à la main et au poignet, même après une longue période d’utilisation. Le couteau d’office de ZWILLING convient bien pour éplucher, nettoyer, garnir et hacher les légumes, les fruits et les petits morceaux de viande ou de poisson. Grâce à sa lame effilée, vous pouvez également utiliser ce couteau pour larder la viande, en y pratiquant de petites entailles à remplir de bacon, par exemple. En raison de la diversité de leurs possibilités d’utilisation, on appelle également les couteaux d’office des couteaux tous usages; ce sont des ustensiles qui ne devraient faire défaut dans aucune cuisine. La lame du couteau de la série ZWILLING Diplôme est composée d’un acier FC61 particulièrement dur et mesure 12 cm de longueur. Elle permet également de couper des aliments de plus grandes dimensions. Le manche est en matière synthétique de haute qualité et, grâce à sa forme ergonomique, tient bien en main. Grâce à la lame en acier dur de ce couteau, vous pouvez accomplir toutes vos tâches de coupe rapidement et sans effort.
  • La lame est fabriquée en acier spécial professionnel FC61 et durcie jusqu’à une dureté approximative de 61 Rockwell.
  • Profil de lame japonais authentique
  • La lame affûtée des deux côtés offrant un tranchant ultracoupant Honbazuke offre une précision particulière
  • Manche ergonomique à trois rivets en matière synthétique garant d’un travail au couteau sans fatigue et en toute sécurité
  • Fil symétrique adapté aux droitiers et aux gauchers
  • Fil à affûtage Honbazuke offrant un tranchant exceptionnel
  • Fabriqué à Seki, au Japon
Données techniques
  • Color: Black
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: exposed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 59-61 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.076 kg / 0,17 lbs
  • Longueur totale du produit: 22.8 cm / 8,98 in
  • Longueur ou largeur du produit: 1.6 cm / 0,63 in
  • Hauteur du produit: 2.8 cm / 1,10 in
  • Longueur de lame: 12 cm / 4,72 in