Salade chaude aux poivrons Un repas léger en soirée avec de la focaccia ou une baguette – mais également délicieux comme hors-d’œuvre!
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SERVINGS
4

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PREP IN
40 minutes



INGREDIENTS

6 large red peppers
1 yellow pepper
4 cloves garlic
Salt
Freshly ground black pepper
2 tbsp olive oil
1 dash balsamic vinegar
Leaves from 2 sprigs of oregano or thyme
 

Pour la farce :

A little oregano or thyme to garnish

HOW TO MAKE IT

  1. Préchauffer le four à la température maximale (avec ventilateur).
  2. Laver les poivrons rouges et couper les dessus. Enlever les graines et les côtes blanches, et selon leur taille, couper les poivrons en tiers ou en quartiers afin que les morceaux soient aussi plats que possible.
  3. Étendre les morceaux de poivron sur une plaque à pâtisserie, la peau sur le dessus, et mettre la plaque dans le four préchauffé. Faire rôtir les poivrons pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la peau soit noire.
  4. La peau peut alors être enlevée facilement. Couper les poivrons en tranches minces. Écraser les gousses d’ail avec un peu de sel, en utilisant la pointe d’un couteau. Mélanger l’ail écrasé avec les morceaux de poivron dans un bol. Assaisonner avec du poivre, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et de l’origan ou du thym haché. Laisser reposer.
  5. Laver le poivron jaune, enlever les graines et les côtes blanches, couper en tranches minces et disposer sur des assiettes.
  6. Assaisonner de nouveau la salade de poivrons au goût et disposer sur les assiettes préparées. Garnir d’origan.

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