Panzanella gamberetti Une collation idéale qui est non seulement délicieuse lors d’une soirée d’été chaude, mais qui est également un hors-d’œuvre savoureux.
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SERVINGS
4

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PREP IN
40 minutes

 
 

INGREDIENTS

400 g ciabatta bread
30 cherry tomatoes
70 g caperberries (or capers)
Basil
180 g small shrimp
2 tbsp balsamic vinegar
50 g olives
160 g mozzarella, cubed
1 tbsp herb butter
1 clove garlic
Olive oil
2 sprigs of parsley, finely chopped
Sel

HOW TO MAKE IT

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Couper la ciabatta en tranches de 1 cm d’épaisseur, badigeonner d’huile d’olive et saler. Mettre les tranches sur la grille du four (au centre) et laisser le pain brunir et devenir croustillant. Retirer et réserver.
  3. Faire frire les crevettes dans une poêle antiadhésive avec 1 c. à soupe de beurre, le persil et l’ail pressé.
  4. Couper les tomates et les caprons en deux et mélanger dans un bol avec les olives et les cubes de mozzarella. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique. Pour terminer, ajouter les crevettes.
  5. Diviser les tranches de pain refroidi sur quatre assiettes et disposer la salade sur le dessus, mais juste avant de servir, sinon le pain ramollira.

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