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MIYABI 6000 MCT Gyutoh, 24 cm

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Description

Le couteau GYUTOH de 24 cm de la série MIYABI 6000MCT est idéal pour couper et hacher la viande et le poisson. Son extrémité pointue convient parfaitement à diverses tâches, notamment l’enlèvement des os et des arêtes, et son manche en bois reste agréable et confortable à tenir. La lame japonaise authentique contribue à la capacité du couteau de conserver son tranchant. Sa finition lisse offre une prise stable qui assure une utilisation sans risque du couteau. Le manche est en bois pakka et présente une forme particulière doucement arquée. Cette conception ergonomique bien équilibrée permet d’utiliser ce couteau selon une grande diversité de techniques de coupe, en toute aisance et sans effort. Toutefois, la caractéristique la plus importante du couteau GYUTOH est sa lame en acier fritté à microcarbure. Cet acier présente une dureté approximative de 63 Rockwell et comporte deux couches supplémentaires. La finition Tsuchime de la lame s’obtient au moyen d’un marteau et de plusieurs techniques de durcissement différentes, notamment le durcissement à froid, et rend le couteau plus souple et plus résistant à la corrosion. À la dernière étape du procédé de fabrication, le couteau GYUTOH est aiguisé des deux côtés, ce qui vous permet de travailler plus rapidement et en toute sécurité.
  • Noyau de lame en acier fritté MicroCarbide MC63 enveloppé dans deux couches d'acier. Cela produit une dureté d’environ 63 Rockwell. (unité de mesure internationale standard de la dureté)
  • Les lames CRYODUR® durcies à froid offrent une résistance à l’usure et à la corrosion particulièrement bonne et une souplesse de la lame optimale.
  • Profil de lame japonais authentique à apparence Tsuchime (finition martelée).
  • La lame symétrique au tranchant ultracoupant Honbazuke offre une précision incroyable.
  • Manche en bois pakka indéformable offrant un équilibre parfait, un confort extraordinaire et une coupe sans fatigue avec toutes les techniques de coupe; aspect de bois noir élégant.
  • Made in Japan
  • Miyabi est une marque du groupe Zwilling.

Specifications

  • Article n° : 34073-241
Données techniques
  • Color: Brown
  • Matériau: MC63
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 62-64 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.231 kg / 0,23 kg
  • Longueur totale du produit: 37.9 cm / 37,90 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2.5 cm / 2,50 cm
  • Hauteur du produit: 5.1 cm / 5,10 cm
  • Longueur de lame: 24 cm / 24,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 14.2 cm / 14,20 cm
MIYABI 6000 MCT Gyutoh, 24 cm
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