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MIYABI 5000 MCD 9 cm Shotoh

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Description

Pour les enthousiastes de la cuisine japonaise, le couteau SHOTOH de la série MIYABI 5000MCD est un régal pour les yeux. Avec une longueur de 9 cm, il est idéal pour couper, nettoyer et peler les fruits et les légumes. Le manche du couteau SHOTOH est fabriqué en bouleau de Masur et donne à chaque couteau des nervures uniques. Un embout et une mosaïque à la classe subtile complètent l’apparence élégante du couteau. Le manche est en forme de D pour donner au couteau un équilibre et un contrôle parfaits qui permettent une coupe sans effort de haute précision. La lame porte un magnifique motif damassé et contient un noyau dur d’acier fritté MicroCarbide MC63 enveloppé dans 100 couches de deux aciers différents. La lame CRYODUR® est durcie à froid à -196 degrés Celsius afin d’atteindre une dureté de 63 Rockwell environ qui lui conserve son tranchant et sa flexibilité. La lame subit également un affûtage Honbazuke à la main entre deux pierres tournantes, ce qui lui confère son tranchant acéré; elle est ensuite polie sur un tour en cuir. Le couteau SHOTOH de Miyabi allie la beauté à la fonctionnalité.
  • Noyau de lame en acier fritté MicroCarbide MC63 enveloppé dans 100 couches d'acier pour offrir une dureté exceptionnelle d’environ 63 Rockwell (unité de mesure internationale standard de la dureté) et une résistance à l’usure extraordinaire.
  • Les lames CRYODUR® durcies à froid offrent une résistance à l’usure et à la corrosion particulièrement bonne et une souplesse de la lame optimale.
  • Profil de lame japonais authentique
  • La lame symétrique au tranchant ultracoupant Honbazuke offre une précision incroyable.
  • Manche traditionnel en D fait en bouleau de Masur offrant un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe sans fatigue.
  • Made in Japan
  • Miyabi est une marque du groupe Zwilling.

Specifications

  • Article n° : 34372-091
Données techniques
  • Color: Brown
  • Matériau: MC63
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 62-64 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.063 kg / 0,06 kg
  • Longueur totale du produit: 20.3 cm / 20,30 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 1.7 cm / 1,70 cm
  • Hauteur du produit: 2.9 cm / 2,90 cm
  • Longueur de lame: 9 cm / 9,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 11.3 cm / 11,30 cm
MIYABI 5000 MCD 9 cm Shotoh
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