Details

MIYABI 5000 MCD 67 18 cm SANTOKU - Visual Imperfections

-50%
Variations
  • Maron
YOU SAVE: -50%
635,00 317,49 $
Add to cart options
Product Actions

Cet article n'est pas disponible actuellement.

YOU SAVE: -50%
635,00 317,49 $
Out Of Stock
Article n° : 34404-181-5
MIYABI 5000 MCD 67 18 cm SANTOKU - Visual Imperfections
635,00 $ 317,49 $
Added to basket View basket checkout
of
Additional Information
Couteau Shotoh MIYABI 5000 FCD, lame de 18 cm. Ce couteau Santoku japonais comprend un noyau extrêmement dur en acier fritté microcarbure qui offre une excellente résistance à l’usure et un très bon tranchant. Le couteau Santoku est la lame japonaise qui se vend le mieux; traduit, son nom signifie les « trois vertus », à savoir la viande, le poisson et les légumes. Le fil plat se prête au mouvement de haut en bas plutôt qu'au mouvement de balancier des couteaux de chef européens. Le noyau de la lame est enveloppé dans 132 couches d’acier externes qui en forment le profil damassé unique. Le fil est affûté selon la méthode Honbazuke et de façon symétrique (pas en biseau simple), et convient donc aux droitiers comme aux gauchers. La lame ne comprend pas de pare-main, ce qui permet d’utiliser toute la longueur du fil. Le manche en bois de frêne noir s’adapte parfaitement à la main pour offrir un contrôle ferme qui évite la fatigue. Comme tout objet spécial, il faut en prendre soin. Il est recommandé de le laver à la main seulement, de l’entretenir et de l’affûter avec une pierre à aiguiser et d’éviter les planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.
  • Noyau de la lame en acier fritté microcarbure extrêmement dur
  • 132 couches d'acier entourent le noyau pour former ce motif damassé
  • Processus de durcissement à froid CRYODUR offrant une dureté extrême
  • Dureté Rockwell de 66 environ
  • Fil symétrique
  • Manche en bois
  • Embout en acier et mosaïque dans le manche
  • Fabriqué par MIYABI au Japon
Charasteristics
  • Matériau: MC66
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 65-67 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.201 kg / 0,44 lbs
  • Longueur totale du produit: 31.7 cm / 12,48 in
  • Longueur ou largeur du produit: 2.21 cm / 0,87 in
  • Hauteur du produit: 4.8 cm / 1,89 in
  • Longueur de lame: 18 cm / 7,09 in