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MIYABI 5000 MCD 13 cm Shotoh - Visual Imperfections

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MIYABI 5000 MCD 13 cm Shotoh - Visual Imperfections
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Additional Information
Le couteau SHOTOH de Miyabi est un ustensile de coupe unique de petite dimension, mais exceptionnel. Avec sa longueur de 13 cm, sa très fine et solide lame est idéale lorsque vous souhaitez couper, éplucher ou nettoyer des légumes ou des fruits. L’affûtage Honbazuke extrêmement acéré de la lame aiguisée symétriquement produit un tranchant extrême. Il est encore renforcé par le profil de lame caractéristique des couteaux japonais, dont le fil symétrique suit un angle de 19 degrés. Le noyau de la lame consiste en acier fritté MicroCarbide MC63 enveloppé de 100 couches de deux duretés d’acier différentes qui créent le motif damassé floral unique de la lame. C’est ce motif qui fait de ce couteau une véritable œuvre d'art. La lame CRYODUR® a subi un procédé de durcissement à froid à -196 degrés Celsius spécialement mis au point qui lui confère une dureté remarquable de 63 Rockwell environ. Cela assure la souplesse de la lame et garantit une excellente résistance à l’usure. Le manche en bouleau de Masur de couleur brun pâle offre un contraste intéressant avec l’éclat de l'acier. Les nervures et la structure du manche de chaque couteau sont uniques et font de cet ustensile un complément attrayant de toute cuisine. Le manche de forme traditionnelle en D est parfaitement équilibré et offre donc un excellent contrôle. Le couteau SHOTOH de la série MIYABI 5000MCD est l’ustensile parfait pour les tâches de coupe les plus minutieuses.
  • Noyau de lame en acier fritté MicroCarbide MC63 enveloppé dans 100 couches d'acier pour offrir une dureté exceptionnelle d’environ 63 Rockwell (unité de mesure internationale standard de la dureté) et une résistance à l’usure extraordinaire.
  • Les lames CRYODUR® durcies à froid offrent une résistance à l’usure et à la corrosion particulièrement bonne et une souplesse de la lame optimale.
  • Profil de lame japonais authentique
  • La lame symétrique au tranchant ultracoupant Honbazuke offre une précision incroyable.
  • Manche traditionnel en D fait en bouleau de Masur offrant un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe sans fatigue.
  • Made in Japan
  • Miyabi est une marque du groupe Zwilling.
Charasteristics
  • Matériau: MC63
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 62-64 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.393 kg / 0,87 lbs
  • Longueur totale du produit: 24.07 cm / 9,48 in
  • Longueur ou largeur du produit: 1.7 cm / 0,67 in
  • Hauteur du produit: 3.2 cm / 1,26 in
  • Longueur de lame: 13 cm / 5,12 in
  • Longueur de la poignée ou du manche: 11.3 cm / 4,45 in