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MIYABI 5000 FC-D 9 cm Shotoh

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Description

Couteau Shotoh MIYABI 5000 FCD, lame de 9cm. Ce couteau Shotoh japonais, également appelé couteau à légumes, comprend un noyau dur en acier carburé fin qui offre une très bonne résistance à l’usure et un excellent tranchant. Il est léger et agile et convient parfaitement pour couper et peler les petits fruits et légumes. Le noyau en acier FC61 de la lame est enveloppé dans 48 couches externes d’acier à motif damassé, ce qui donne un aspect unique à chaque couteau. Le fil est symétrique (pas en biseau simple), et convient donc aux droitiers comme aux gauchers. Le fil a subi un affûtage Honbazuke, un procédé en trois étapes de meulage, d’aiguisage et de polissage qui produit un tranchant de rasoir. La lame ne comprend pas de pare-main, ce qui permet d’utiliser toute la longueur du fil. Le manche en bois pakka se joint harmonieusement à la demi-mitre. Cette jonction homogène prévient la formation de cals sur le pouce et l’index. Pour un entretien optimal, il est recommandé de laver ce couteau à la main seulement. Affûtez-le au moyen d’une pierre à aiguiser et évitez d’utiliser des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre, car elles émousseront prématurément le fil.
  • Noyau de la lame en acier FC61 à fines particules de carbure
  • 48 couches d'acier entourent le noyau pour former ce motif damassé
  • Processus de durcissement à froid FRIODUR® offrant une dureté extrême
  • Dureté Rockwell de 61 environ
  • Fil symétrique
  • Manche en bois pakka
  • Mosaïque et embout du manche en acier
  • Fabriqué au Japon

Specifications

  • Article n° : 34680-091
Données techniques
  • Color: no-color
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.083 kg / 0,08 kg
  • Longueur totale du produit: 20.5 cm / 20,50 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 1.8 cm / 1,80 cm
  • Hauteur du produit: 2.6 cm / 2,60 cm
  • Longueur de lame: 9 cm / 9,00 cm
MIYABI 5000 FC-D 9 cm Shotoh
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