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MIYABI 5000 FC-D 14 cm Shotoh

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Description

Couteau Shotoh MIYABI 5000 FCD, lame de 13 cm. Le couteau Shotoh, ou petit couteau, est idéal pour la préparation de petits morceaux de viande et de fruits et légumes. Il est muni d’un noyau en acier carburé fin dont la dureté offre une très bonne résistance à l’usure et un excellent tranchant initial. Le noyau de la lame est enveloppé dans 48 couches d’acier qui donnent à chaque lame son profil damassé unique. Le tranchant de rasoir de la lame est obtenu par un procédé en trois étapes de meulage, d’aiguisage et de polissage appelé affûtage Honbazuke. La lame ne comprend pas de pare-main, ce qui permet d’utiliser toute la longueur du fil. Pour un entretien optimal, lavez ce couteau à la main et affûtez-le avec une pierre à aiguiser. Nous vous recommandons d’utiliser une planche à découper en bois plutôt qu’en verre, en céramique ou en pierre, car elles émoussent le fil.
  • Noyau de la lame en acier FC61 à fines particules de carbure
  • 48 couches d'acier entourent le noyau pour former ce motif damassé
  • Processus de durcissement à froid FRIODUR® offrant une dureté extrême
  • Dureté Rockwell de 61 environ
  • Fil symétrique
  • Manche en bois pakka
  • Mosaïque et embout du manche en acier
  • Fabriqué au Japon

Specifications

  • Article n° : 34680-131
Zwilling Custom
  • Color: no-color
Données techniques
  • Color: no-color
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.097 kg / 0,21 lbs
  • Longueur totale du produit: 26 cm / 10,24 in
  • Longueur ou largeur du produit: 1.8 cm / 0,71 in
  • Hauteur du produit: 3.9 cm / 1,54 in
  • Longueur de lame: 14 cm / 5,51 in
MIYABI 5000 FC-D 14 cm Shotoh
260,00 C$ 179,99 C$
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