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MIYABI 4000 FC 24 cm Sujihiki

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Description

La série de couteaux MIYABI 4000FC vous initie à l’art traditionnel de la coutellerie japonaise, où chaque couteau est caractérisé par sa beauté et son tranchant. Il en va de même pour ce couteau Sujihiki, doté d’une lame longue et étroite de 240 mm affûtée des deux côtés. Sa forme et sa souplesse le rendent parfait pour couper et trancher toutes les variétés de viande et de poisson. La lame FRIODUR est fabriquée en acier FC61. Elle subit un double durcissement à froid qui lui donne une grande dureté et une longue durée de vie. Elle se distingue également par sa coupe extrêmement fine aussi nette que celle d’un katana. Les experts en apprécient le tranchant et la résistance à l’usure, similaires à celle des sabres japonais. Avec son apparence distinctive, la coupe katana est considérée comme un signe de maîtrise dans l'art de la coutellerie. Le manche octogonal et la mitre du couteau MIYABI 4000FC n’ont pas seulement une fonction esthétique; vous découvrirez dès la première coupe le positionnement confortable et sûr du couteau de chef japonais dans la main. Vous pouvez travailler aussi longtemps que vous le voulez sans vous fatiguer. Par ailleurs, le manche est en bois pakka indéformable imprégné orné d’une mosaïque. Tous les couteaux MIYABI sont « fabriqués au Japon ». ZWILLING les fait fabriquer dans ses propres installations de production à Seki, au Japon, où la maison apporte son expertise technique allemande de Solingen.
  • Couteau Sujihiki dont la lame fait 240 mm
  • Lame de couteau FRIODUR en acier spécial FC61 ayant subi un double durcissement à froid
  • Coupe aussi nette que celle d’un katana, excellent tranchant et bonne résistance à l’usure
  • Manche en bois pakka et mitre de forme octogonale – fonctionnel et élégant
  • Logo MIYABI gravé comme signe de qualité
  • Manche en bois pakka octogonal offrant une prise confortable, orné d’une mosaïque
  • Fabriqué au Japon

Specifications

  • Article n° : 33950-241
Données techniques
  • Color: Brown
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.162 kg / 0,36 lbs
  • Longueur totale du produit: 38.4 cm / 15,12 in
  • Longueur ou largeur du produit: 1.9 cm / 0,75 in
  • Hauteur du produit: 3.3 cm / 1,30 in
  • Longueur de lame: 24 cm / 9,45 in
MIYABI 4000 FC 24 cm Sujihiki
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