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MIYABI 4000 FC 14 cm Shotoh - Visual Imperfections

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Article n° : 33951-141-5
MIYABI 4000 FC 14 cm Shotoh - Visual Imperfections
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Additional Information
Les couteaux japonais de la série MIYABI 4000FC vous invitent à une rencontre fascinante avec l'artisanat traditionnel de la coutellerie de l’Asie orientale. Chaque couteau de cuisine allie une beauté exceptionnelle à un tranchant supérieur. Il en va de même pour ce couteau Shotoh, doté d’une lame de 140 mm affûtée des deux côtés. On l’utilise habituellement pour hacher des fruits et des légumes, les peler et les nettoyer. La lame est fabriquée en acier FC61. Ce matériau se caractérise par une dureté extrême qui ne se déforme pas. L’acier FC61 présente également un autre avantage : cet acier spécial permet d’obtenir une coupe incroyablement fine aussi nette que celle d’un katana, qui confère au couteau un tranchant exceptionnel et une forte résistance à l’usure. Cette coupe remonte à l’origine aux lames des sabres japonais; on la considère comme une expression de maîtrise de l’art de la coutellerie. Avec son manche octogonal et sa mitre, le couteau MIYABI 4000FC s’adapte parfaitement à la main. Le manche en bois pakka imprégné non déformable est également décoré d’une mosaïque qui ajoute une touche d’élégance. ZWILLING fabrique tous les couteaux MIYABI dans ses propres installations de production à Seki, au Japon. De ce fait, chaque couteau de chef allie la plus pure tradition artisanale de l’Asie orientale à l’expertise technique allemande de Solingen.
  • Couteau Shotoh : petit couteau dont la lame fait 140 mm
  • Lame FRIODUR en acier FC61 ayant subi un double durcissement à froid (61 HRC)
  • Coupe dure aussi nette que celle d’un katana, bonne résistance à l’usure
  • La forme octogonale du manche en bois pakka et de la mitre assure confort et sécurité
  • Logo MIYABI gravé sur la lame
  • Manche en bois pakka octogonal offrant une prise confortable, orné d’une mosaïque
  • Fabriqué au Japon
Charasteristics
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: consealed tang
  • Type de bord: Fine Edge
  • Finition des bords: Honbazuke edge
  • Procédé de fabrication: welded
  • Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
Measurements
  • Poids net: 0.098 kg / 0,22 lbs
  • Longueur totale du produit: 27 cm / 10,63 in
  • Longueur ou largeur du produit: 1.5 cm / 0,59 in
  • Hauteur du produit: 4.27 cm / 1,68 in
  • Longueur de lame: 14 cm / 5,51 in