Grills

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Aqueles que não querem passar sem carne grelhada no inverno podem cair de volta em uma frigideira de grelha. Como numa grelha, a comida é grelhada a uma temperatura alta. Como a panela é feita de ferro fundido, o calor é transferido de forma ideal. Além disso, a ranhura do fundo dá à comida o grão típico de um barbecue.

Propriedades de uma chapa de grelhar

Os grelhadores têm normalmente uma forma rectangular e têm um fundo ranhurado. Uma característica particularmente positiva de uma grelha de ferro fundido é a distribuição uniforme do calor, o que significa que a carne, peixe ou legumes são cozinhados rápida e uniformemente. Devido às elevações no fundo, a comida a ser grelhada não fica completamente no fundo, ao contrário de uma frigideira normal. Isto significa que o excesso de gordura se acumula nos espaços entre as ranhuras, impedindo-a de cozinhar em seus próprios sucos.

Vantagens das panelas de grelhar num piscar de olhos:

  • Adequado para quase todos os tipos de fogões: indução, gás, elétrico e cerâmica
  • Cozinha suave e com baixo teor de gordura
  • Comida para churrasco recebe grão típico de churrasco
  • Adequado para forno (certifique-se de que o cabo é removível)
  • Alta resistência térmica das grelhas de ferro fundido

Uso e manutenção de uma frigideira para grelhar

Assar em uma frigideira é diferente da cozinha tradicional em uma frigideira. A grelha, por exemplo feita de ferro fundido com ranhuras, é aquecida primeiro à temperatura desejada. Conselhos de segurança: Nunca saia da zona de cozinhar ao aquecer! Em seguida, adicione algumas gotas de óleo à frigideira e acrescente os alimentos a serem fritos. Cuidado: Se começar a fumar, há muito calor.

Se você usar uma grelha de ferro fundido, cuidados são particularmente importantes. Estes são normalmente também revestidos. É melhor usar apenas auxiliares de cozinha, como espátulas de plástico ou silicone. Como estas não são revestidas, as panelas só devem ser limpas com água salgada quente e uma esponja depois de arrefecidas. Se o grelhador estiver muito sujo, também pode ser limpo com palha de aço.