Caçarolas

Caçarolas
Quer seja assado em ferro fundido ou em aço inoxidável - assados e pratos brasados são ideais.
Produtos (136)

cookware

  • Staub La Cocotte
    2 Cores / 2 Tamanhos
    Disponível em 2 Tamanhos
    R$ 1.859,00
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Caçarolas

CAÇAROLAS
A palavra francesa para caçarola é cocotte, que significa "galinha" e refere-se à sua finalidade original, ou seja, cozinhar uma galinha. No entanto, estes utensílios não estão limitados a um só prato, pois também são excelentes para fazer sopas, assar pães e outras milhares de receitas.

A marca francesa STAUB, membro do Grupo ZWILLING desde 2008, é conhecida pelos seus produtos em todo o mundo e é muito apreciada tanto por chefs amadores como por chefs profissionais. Um bom exemplo é o famoso chef Paul Bocuse, de Lyon, que carregou três das cobiçadas estrelas Michelin por mais de meio século. Ele trabalhou com a Staub por mais de 15 anos e foi seu embaixador oficial. Neste contexto, ele também criou inúmeras receitas para a cocotte.

Elaborado processo de produção com muito trabalho artesanal
Para uma caçarola de ferro fundido, são utilizados moldes de areia individuais feitos à mão. Antes da entrega, um acabamento manual completo e um controle de qualidade é realizado por funcionários selecionados com muita experiência.

Caçarola de uso universal
Uma caçarola de ferro fundido é adequada para todos os tipos de fogões - cerâmico, a gás, elétrico ou por indução - bem como para utilização no forno. As tampas das caçarolas de ferro fundido possuem pequenos pontos que acumulam a umidade e a despejam de volta nos alimentos durante o cozimento, chamamos este fenômeno de chuva de aroma. Isto faz com que a carne fique suculenta mesmo durante períodos de preparação mais longos, e que o pão fique com uma crosta espessa e crocante.

As formas básicas de uma caçarola são redondas ou ovais. Nos restaurantes, a caçarola mini é frequentemente utilizada para preparar porções individuais e para servir à mesa. Estão disponíveis tamanhos maiores para assados inteiros, aves e guisados. Se você gosta de comer muito peixe, você deve comprar uma caçarola de ferro fundido extra para que o sabor não seja afetado por outros usos.