Faca para Steaks

Facas para Steaks
Facas de alta qualidade que não podem faltar na sua cozinha
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Faca para Steaks

Para os amantes de carne, um suculento bife da grelha ou da frigideira é sempre uma experiência. Para evitar que a carne se desfie, é necessária uma faca para o corte. Se as fibras de carne forem cortadas com uma lâmina afiada, o suco de carne é retido. As facas da ZWILLING têm boas propriedades de corte e, graças à sua geometria de lâmina, garantem uma ótima estabilidade ao cortar.

O que faz uma faca para bifes?

Uma faca para carne de bife deve satisfazer requisitos especiais. Deve ser o mais confortável possível na mão a fim de cortar com segurança e sem fadiga. Além disso, a faca deve ser particularmente afiada e robusta, combinada com um trabalho de alta qualidade. As facas para bifes ZWILLING são feitas de aço cuidadosamente selecionado, o que oferece o equilíbrio ideal entre estabilidade e flexibilidade. Algumas lâminas de faca endurecem no gelo usando um processo especial. Isto dá a estas lâminas FRIODUR® uma aresta de corte extremamente durável e resistente à corrosão.

Basicamente, existem dois tipos diferentes de lâminas: com e sem borda serrilhada. Ambas as variantes têm um comprimento de lâmina de 12 cm. Facas para bifes com serrilha de alta qualidade têm a vantagem de que em algumas áreas é exercida uma maior pressão sobre o bife e a maior força de corte torna mais fácil o corte do produto. Uma desvantagem é que as facas não podem ser simplesmente recarregadas com uma pedra de amolar ou um pau afiado.

As facas para bifes sem aresta serrilhada devem ter uma grande nitidez, pois a pressão sobre a carne é distribuída de forma mais uniforme devido à maior superfície de contacto. A afiação da lâmina garante um corte fácil através de carne estaladiça e crustáceos.

Cuidados com facas para bifes

Devido ao design de bom gosto e ao aspecto nobre, as facas e talheres de bife da loja online ZWILLING são também algo para os olhos. O aspecto esguio com uma lâmina metálica brilhante e cabos escuros proporciona um contraste atraente e realça a beleza da faca. O cuidado adequado é importante para que se mantenha assim por muito tempo.

Como as facas do chef normal, as facas para bifes são laváveis na máquina de lavar louça, mas você ainda deve limpá-las à mão. Os detergentes para máquinas de lavar louça contêm produtos químicos de limpeza particularmente agressivos. Estes podem danificar a superfície de aço e plástico e assim encurtar a vida útil da faca. Se as facas tiverem um cabo de madeira, não devem ser limpas na máquina de lavar louça, pois isso pode causar danos permanentes nos cabos. A limpeza à mão é recomendada. Conselho: Para evitar que a madeira fique seca e quebradiça, recomenda-se a lubrificação regular com óleo de linhaça ou cera de abelha.

Para manter a afiação das lâminas, as facas devem ser guardadas separadamente. Um bloco de faca magnética da ZWILLING, por exemplo, é adequado para isso.