Roestvrijstaal of antikleefpan: welke pan kies je wanneer?

De juiste pan voor het juiste gerecht maakt bakken niet alleen makkelijker, maar ook smaakvoller. Toch is de keuze niet altijd vanzelfsprekend: ga je voor een roestvrijstalen (RVS) pan of eerder voor een antikleefpan?

De voordelen van een roestvrijstalen pan

Een roestvrijstalen pan is vaak de favoriet van wie graag bakt met mooie korstvorming, controle over temperatuur en een maximale smaak.

  • Perfect voor bruinen en aanbakken: RVS is ideaal voor bereidingen waarbij je net wél wat aanbaksels wil, omdat daar smaak ontstaat.
  • Duurzaam en bestand tegen intensief gebruik: Een kwaliteitsvolle RVS pan gaat jarenlang mee. Daarom krijg je bij Demeyere 10 tot 30 jaar garantie. Ze is bestand tegen hoge temperaturen, geschikt voor oven en flamberen, en veilig te gebruiken met roestvrijstaal kookgerei.
  • De Demeyere technologieën: Niet elke RVS pan bakt hetzelfde. Demeyere maakt het verschil met slimme technologieën zoals TriplInduc®, Silvinox® en NanoTouch® voor topprestaties en duurzaamheid.

Hoe bak je met een roestvrijstalen pan?

In een roestvrijstalen pan bak je moeiteloos allerlei ingrediënten, op voorwaarde dat je de pan goed voorverwarmt tot zo’n 70–80% van het vermogen. Ontdek welke ingrediënten ideaal zijn voor RVS en waar je op moet letten tijdens het bakken. Met duidelijke stappen, praktische tips en aandacht voor timing leer je je pan kennen. Of je nu kookt op inductie, gas, elektrisch of keramisch: het samenspel tussen pan en warmtebron bepaalt het eindresultaat.

De voordelen van een antikleefpan

Een antikleefpan is ideaal voor snel en zorgeloos bakken. Ze is gebruiksvriendelijk en perfect voor dagelijkse bereidingen waarbij ingrediënten niet mogen kleven.

  • Perfect voor delicate gerechten: Dankzij de antikleeflaag bak je eieren, vis of pannenkoeken zonder vastkleven. Je hebt minder vetstof nodig en behoudt de structuur en smaak van elk ingrediënt.
  • Eenvoudig en comfortabel in gebruik: Een antikleefpan warmt snel op en is makkelijk te hanteren. Ideaal voor dagelijks koken, ook wanneer je snel en zonder veel voorbereiding aan de slag wil.
  • Beschikbaar in PFAS-vrije opties: Kies voor een PFAS-vrije antikleefpan en kook met een gerust gevoel. Zo combineer je gebruiksgemak met een bewuste keuze voor gezondheid en duurzaamheid.

Hoe bak je in een antikleefpan?

Wil je bakken zonder plakken? Ontdek hoe je met een keramische pan moeiteloos tot een perfect bakresultaat komt. Op deze pagina leggen we stap voor stap uit hoe je een keramische pan correct gebruikt, waar je op moet letten en hoe je ingrediënten mooi goudbruin bakt zonder kleven. Met heldere uitleg en praktische tips haal je elke keer opnieuw het beste uit je pan en kook je met meer vertrouwen en plezier.

Roestvrijstaal of antikleefpan: welke pan kies je wanneer?

De juiste pan kiezen zorgt ervoor dat je ingrediënten optimaal tot hun recht komen.


Kies roestvrijstaal als je:

  • houdt van bakken met een mooie korstvorming
  • meer controle wil over temperatuur en bakproces
  • ingrediënten wil aanbraden en de pan wil deglaceren voor smaakvolle sauzen
  • je pan intensief gebruikt en zonder zorgen roestvrijstaal kookgerei wil inzetten
  • wil flamberen of de pan in de oven wil gebruiken

Kies antikleef als je:

  • snel wil bakken met weinig tot geen vetstof
  • delicate ingrediënten bereidt zoals pannenkoeken, eieren of vis
  • een lichte, makkelijk hanteerbare pan zoekt

Het beste resultaat haal je uit de combinatie

Voor veel chefs en gezinnen is een combinatie van pannen de ideale oplossing. roestvrijstaal zorgt voor intense smaak, krachtige bakresultaten en perfecte sauzen, terwijl een antikleefpan comfort biedt bij snelle en delicate bereidingen.


Welke Demeyere pan het best bij je past, hangt af van jouw kookstijl en dagelijkse gewoontes. Om je daarbij te helpen, ontwikkelden we een handige productzoeker. Aan de hand van 6 eenvoudige vragen ontdek je snel en makkelijk welke bakpan perfect aansluit bij jouw noden in de keuken.