MIYABI
5000 FC-D
Gyutoh 24 cm
Beschrijving
De Miyabi 5000FCD gyutoh is het koksmes in de Japanse keuken. Dit erg veelzijdige mes is ideaal om grotere stukken vlees en groenten mee te versnijden. De kern is gemaakt van hard, fijn koolstofstaal, waardoor de snijrand vanaf het begin vlijmscherp is en dat ook zeer lang blijft. De kern is omgeven door 48 lagen staal die een uniek damastpatroon op het lemmet creëren. Door het honbazuke-proces met drie fasen (slijpen, aanscherpen en polijsten) heeft het mes een haarscherpe snijrand. Omdat het mes geen vingerbeschermer heeft, kunt u de volledige lengte van de snijrand gebruiken. De snijrand is symmetrisch en dus niet eenzijdig, waardoor het zowel voor links- als rechtshandige koks geschikt is. De naadloze verbinding tussen het heft en het uiteinde van het handvat voorkomt eeltvorming op de duim en wijsvinger. Draag optimaal zorg voor het mes door het met de hand te wassen, het goed te onderhouden en het met slijpstenen aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen, want zo wordt de snijrand bot.
- Damascus-design met 48 lagen staal
- Het mes heeft een kern van FC61 hardmetalen meskern omringd met 48 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 61 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
- FRIODUR messen van ijsgehard staal zijn extra stevig en blijven langer scherp
- Authentiek Japans mesprofiel
- Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
- Comfortabele, ergomische greep uit pakkahout
- Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
- Handwas aanbevolen
- Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
Productdetails
- Item nr. 34681-241-0
- Kleur: Zwart
- Materiaal: FC61
- Type greep: Verborgen angel
- Type snijvlak: Gladde snijkant
- Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
- Fabricagemethode: Gelast
- Hardheid van het lemmet (HRC): 60-62 HRC
- Kleur van de greep: Zwart
- Materiaal van de greep: Pakkahout
- Gewicht (netto): 0,22 kg
- Lengte van het product: 38,00 cm
- Breedte van het product: 2,40 cm
- Hoogte van het product: 5,10 cm
- Lemmetlengte: 24,00 cm
- Greeplengte: 13,70 cm
- Greepbreedte: 2,50 cm
- Lemmetbreedte: 0,10 cm
- Lemmet dikte: 0,10 cm
Er zijn wel 100 stappen en 42 dagen nodig om een mes de naam Miyabi waardig te maken. Elk mes komt via de handen van ervaren ambachtslui tot bij jou, zodat je steeds de beste kwaliteit krijgt. Onze messen worden gemaakt in Seki, dat al sinds de 14de eeuw Japan's epicentrum voor zwaardsmeedkunst is.
Je krijgt het beste van twee werelden: Duitse ingenieurs en Japanse ambachtslui - samen goed voor enorme duurzaamheid en de scherpte van een scalpel.
De vermelding ‘Geverifieerde aankoop’ bij een review geeft aan dat de review is gegeven na een daadwerkelijke aankoop van het product.
De vermelding ‘Geverifieerde review’ geeft aan dat de review werd ingediend via het review formulier in onze ZWILLING webshop. In dit geval is het voor ons echter helaas niet mogelijk te zeggen of de review verband houdt met een eerder door de gebruiker of een derde gedane aankoop.
Als er beoordelingen worden vermeld die oorspronkelijk niet in onze ZWILLING Online Shop zijn ingediend en gepubliceerd, maar in ZWILLING Online Shops in andere landen, zullen wij dit in het kader van de beoordeling aangeven. In dit geval kunnen wij helaas ook niet zeggen of de beoordeling betrekking heeft op een aankoop die eerder door de gebruiker of door een derde is gedaan.
Meer informatie over onze klanten reviews vind je in onze algemene gebruiksvoorwaarden.
