Ingrediënten

• 200 g kipfilet
• 2 cm gember
• 1 teentje knoflook
• 1-2 el sojasaus
• 2 el neutrale plantaardige olie
• 100 g basmatirijst
• 1 kleine rijpe mango
• 1 wortel
• 1 rijpe avocado
• ½ komkommer
• 1 kleine rode ui
• 60 g gekookte edamame bonen

Topping

• 2 theelepels geroosterde witte en zwarte sesamzaadjes
• Korianderblaadjes

Hoe maak je het?

1. Was, dep droog en snijd de kipfilet in kleine stukjes. Leg de kip in een ZWILLING FRESH & SAVE glazen vacuümkom maat M. Schil de gember en knoflook en rasp deze boven het vlees in de kom.
2. Voeg de sojasaus toe en meng goed. Sluit de kom af met een ZWILLING FRESH & SAVE vacuümschaaldeksel maat M, trek vacuüm en plaats minstens 1 uur in de koelkast. Bak daarna de kip in hete olie rondom goudbruin en zet apart om af te koelen.
3. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
4. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en vervolgens in blokjes. Maak de wortel schoon, schil hem en snijd in fijne reepjes. Halveer de avocado, verwijder de pit, schil hem en snijd in blokjes. Maak de komkommer schoon, was hem en snijd in plakjes. Pel en halveer de rode ui en snijd in fijne blokjes.
5. Verdeel de gekookte basmatirijst over twee ZWILLING FRESH & SAVE glazen vacuümbowls maat M en garneer met de bereide ingrediënten. Voeg de edamamebonen toe en bestrooi met sesamzaadjes en korianderblaadjes.
6. Serveer direct of bewaar in de koelkast met de bijpassende ZWILLING FRESH & SAVE vacuümschaaldeksels.

Tip

Door de avocado vacuüm te bewaren, behoudt hij zijn mooie groene kleur en wordt hij niet bruin.