Gegrilde fruitsalade met balsamico-muntdressing
Fruitig, fris en onweerstaanbaar lekker: gegrilde fruitsalade met een verfrissende balsamico-muntdressing. Een perfecte traktatie, niet alleen voor zomerse dagen!
Ga naar:
6 porties
Voorbereidingstijd: 45 min.
Ingrediënten
Dressing
- 1 kleine sinaasappel
- 1 onbehandelde limoen
- 4 el witte balsamicoazijn
- 1 zakje bourbon vanillesuiker (8 g)
- 1 takje munt
Fruitsalade
- 2 perziken
- 2 nectarines
- 1 kleine ananas
- 1 rijpe mango
- ½ cantaloupe- of suikermeloen
- 2 el neutrale plantaardige olie
Verder nodig
- Vloeibare honing of agavesiroop, naar smaak
- 2 el fijngehakte pistachenoten om erover te strooien
Hoe maak je het?
- Voor de dressing: halveer de sinaasappel en pers deze uit. Giet het sap in een kom. Was de limoen onder heet water, droog af en rasp de schil direct boven het sinaasappelsap, bijvoorbeeld met de ZWILLING Pro Zester. Pers daarna ook de limoen uit. Roer het limoensap samen met de balsamicoazijn en de vanillesuiker door het sinaasappelsap. Was de munt, schud droog, pluk de blaadjes, hak ze fijn en voeg toe aan de dressing.
- Was de perziken en nectarines, halveer ze, verwijder de pit en snijd in partjes. Schil de ananas, snijd in kwarten, verwijder de harde kern en snijd in stukken. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en in partjes. Schil de meloen en snijd het vruchtvlees in partjes. Meng het gesneden fruit met de olie tot alles bedekt is.
- Verwarm de ZWILLING ENFINIGY Contact Grill handmatig voor op 220 °C. Verdeel het fruit gelijkmatig over de onderste grillplaat, sluit het deksel en grill in porties ca. 3-5 minuten. Het fruit moet mooie grillstrepen hebben maar nog licht stevig zijn.
- Snijd het gegrilde fruit naar wens in hapklare stukken en meng met de dressing. Voeg naar smaak extra dressing toe, afhankelijk van hoe zoet je het wilt. Serveer direct, warm of koud, met een beetje gehakte pistachenoten – bijvoorbeeld samen met ijs.
Tip
Experimenteer met verschillende soorten fruit, afhankelijk van het seizoen en je voorkeur. Watermeloen of abrikozen passen ook uitstekend in deze salade.
Info
De ZWILLING ENFINIGY Contact Grill biedt eindeloze creatieve mogelijkheden voor het bereiden van maaltijden. Van perfect gegrild vlees tot knapperige groenten en gegrild fruit, en zelfs volledige menu’s.
