Mayonaise
Deze mayonaise is in een mum van tijd gemaakt - doe alle ingrediënten in de beker en mix eenvoudigweg.
Ga naar:
ca, 250 kg
5 min.
Ingrediënten
- 2 grote verse eierdooiers
- 1 tl mosterd
- 200 ml neutrale plantaardige olie (bijv. koolzaad- of zonnebloemolie)
- Peper en zout
- 1 scheutje citroensap of azijn
Hoe maak je het?
- Breng alle ingrediënten op kamertemperatuur.
- Plaats de eierdooiers in de ZWILLING ENFINIGY mengbeker. Giet de mosterd rechtstreeks op de eierdooiers en giet de olie erbij. Plaats de ZWILLING ENFINIGY staafmixer direct in de eierdooiers en mix op de hoogste stand, laat de staafmixer op de basis staan en mix totdat de ingrediënten onderaan zijn samengevoegd tot een romig mengsel.
- Trek vervolgens langzaam de staafmixer omhoog, zodat de overgebleven olie wordt gemengd en een romige mayonaise ontstaat.
- Breng op smaak met peper, zout en citroensap of azijn naar wens. Gebruik de mayonaise direct. Of, voor langere opslag, sluit af met het vacuümdeksel, vacumeer met de ZWILLING FRESH & SAVE vacuümpomp, bewaar in de koelkast en consumeer binnen 1 week.
Tip
De mayonaise kan worden op smaak gebracht en verfijnd met allerlei ingrediënten, zoals vers gehakte kruiden, geraspte citroen, knoflook of yoghurt.
Info
De mayonaise kan snel en veilig worden bewaard met het bijpassende ZWILLING FRESH & SAVE vacuümdeksel.
