INGRÉDIENTS

Pâte
• 125 g de farine de blé
• 1 c. à café rase de poudre à lever
• 125 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé bourbon (8 g)
• Zeste de ½ citron non traité
• 125 g de beurre mou
• 2 œufs

Crumble
• 120 g de farine de clé
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre
• 1 pincée de cannelle

Également
• 600 g de prunes
• beurre pour graisser
• farine de blé pour saupoudrer

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur voûte et sole (160 °C en chaleur tournante). Graissez le plat à gratin ZWILLING FRESH & SAVE de beurre et saupoudrez de farine.
2. Faites une pâte avec les ingrédients ci-dessus. Répartissez uniformément la pâte dans le plat.
3. Pétrissez la farine de blé, le sucre, le beurre et la cannelle pour obtenir un crumble et mettez-le au frais. Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les pépins et placez-les près les unes des autres sur la pâte. Saupoudrez le crumble.
4. Faites cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 50 à 55 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur une grille.
5. Servez avec de la crème fouettée.

Conseil

1. Le plat à gratin ZWILLING FRESH & SAVE peut être utilisé pour préparer le gâteau à l’avance, le mettre sous vide et le garder au frais jusqu’à la cuisson. Ou s’il reste des morceaux, ils peuvent être mis sous vide dans le plat et conservés au frais dans le réfrigérateur.