Messen Innovaties

1. Japans lemmet

ZWILLING J.A. HENCKELS is na intensief onderzoek erin geslaagd om een innovatief snijmethodeproces te ontwikkelen dat een extreem hoge beginscherpte van het lemmet garandeert. Deze techniek komt met name voor bij de lemmeten voor de Aziatische keuken (bijv. Santoku-messen).

2. Innovatieve golfsnede

Het is ZWILLING J.A. HENCKELS gelukt om een verdere verbetering van het snijvermogen van de golfsnede van broodmessen en universele messen te realiseren. Hier werd door de inzet van een nieuwe techniek en een „agressievere“ golving, een verbeterde snijprestatie bereikt. Als gevolg hiervan is de kracht die normaliter bij het snijden een vereiste is, aanzienlijk minder.