
Según el tipo de fabricación, se distingue entre tijeras forjadas y tijeras troqueladas.
El método tradicional de fabricación es la forja. Sin embargo, en el mercado se ha ido imponiendo en los últimos años cada vez más el nuevo tipo de tijeras troqueladas. Las tijeras troqueladas de ZWILLING J.A. HENCKELS no tienen competidor.
Puesto que la fabricación de tijeras forjadas es más costosa, la mayoría de las veces resultan más caras que sus equivalentes troqueladas. No obstante, es importante tener en cuenta que, debido a productos de importación de menor calidad, en el caso de las tijeras troqueladas con mangos de plástico existen también grandes diferencias de calidad.