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La calidad del cubierto depende esencialmente de los materiales utilizados. Esto no es el único criterio. Otro factor es el cuidado durante el proceso de fabricación. Características especificas de la calidad son:
Material informativo suple con los conocimientos necesarios sobre la materia prima. El acero de Cromo-níquel de 18/10 utilizado por ZWILLING J.A. HENCKELS para la gran mayoría de sus productos es una materia prima excelente.
El calibre o el espesor de una buena materia prima para los cubiertos debería ser por lo mínimo de 2.5 mm (cucharas y tenedores).
La superficie de los cubiertos de alta calidad están bien pulidos y sin poros. Los cantos son suaves y libres de ranuras o protuberancias. No hay rebabas entre los dientes del tenedor o en las cavidades de las cucharas .
Las hojas tienen buen filo y un ondulado fino.
Los cubiertos de alta calidad tiene el nombre del fabricante estampado en el reverso de cada articulo. El nombre de la marca ZWILLING J.A. HENCKELS constituye la garantía de la mas alta calidad posible.