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Messer
1. Razor Edge
ZWILLING J.A. HENCKELS ist es gelungen, in intensiver Forschungsarbeit ein innovatives Abzugsverfahren zu entwickeln, das eine extrem hohe Anfangsschärfe der Klinge garantiert. Diese Technik kommt hauptsächlich bei den Klingenformen der asiatischen Küche (z.B. Santokumesser) zum Einsatz. Die Wate wird nach dem Abziehen feinpoliert, so dass auch feinste Grate entfernt werden.
2. Innovativer Wellenschliff
Eine weitere Verbesserung der Schnittleistung ist
ZWILLING J.A. HENCKELS beim Wellen-schliff von Brot- und Universalmessern gelungen. Hier wurde durch den Einsatz neuer Technik und einer aggressiveren Welle eine deutlich verbesserte Schneidleistung erzielt. Der zum Schneiden benötigte Krafteinsatz ist erheblich niedriger, da die Welle auspoliert ist.
