ZWILLING Cup Nürnberg 2008

Sieg für Marco Mackh und die „gestrandete“ Dorade

Sieg für Marco Mackh und die „gestrandete“ Dorade

Bild
Sieger 2007 (Mitte) und der neue ZWILLING Cup 2008 Preisträger

Die Entscheidung im ZWILLING Cup Nürnberg 2008 ist gefallen: Eine „Dorade gestrandet auf Ratatouille und Kartoffelcrépes“ hat der Jury am besten gemundet. Serviert wurde der edle Fisch von Marco Mackh, der mit diesem Rezept das zum zweiten Mal von ZWILLING J.A. HENCKELS veranstaltete Festival für Nachwuchsköche gewonnen hat. Überreicht wurde die Trophäe von Vorjahressieger Daniel von Rüden.

Bild
Marko Rankel (rechts) überreicht die Urkunde, Jan Phillip Böhm (links) - der Zweitplatzierte


Überzeugt hat der 18-Jährige Marko Mackh, der das kulinarische Handwerkszeug im zweiten Lehrjahr im Hotel Arvena Park (Nürnberg) erlernt, nicht nur mit sehr guten Kochkünsten, sondern auch durch sein sicheres Auftreten. Denn wer beim ZWILLING CUP gewinnen will, muss mehr als nur gut mit dem Kochlöffel umgehen können: Persönlichkeit, eine schnelle Auffassungsgabe und Schlagfertigkeit sind ebenso gefragt. Das „Showtalent“ fließt mit 50 % in die Bewertung ein.

Die achtköpfige Expertenjury, zu der u. a. der zu den besten Köchen Deutschlands zählende Marko Rankel (Mercure Hotel Atrium, Hannover) und der Showkoch Klaus Breinig gehörten, hatte sich die Entscheidung nicht leicht gemacht. Der Zweitplatzierte Jan Philipp Böhm vom Restaurant „Schwarzes Kreuz“ (Fürth) unterlag dem Sieger nur ganz knapp.

Bild
Die beiden Finalisten


Der „Showkoch von morgen“ wurde seit Mitte Februar in vier Vorrunden und zwei Halbfinals ermittelt. Insgesamt waren 45 Anmeldungen eingegangen, 13 Teilnehmer hatten sich qualifiziert.

Bild
Marko Mackh bei der Arbeit

Das Finale im ZWILLING Shop in der Königsstraße war wie im Vorjahr eine spannende Angelegenheit. Die beiden Finalisten stellten sich nicht nur den Augen der gestrengen Jury, die Veranstaltung hatte auch viele Zuschauer angelockt, die die Arbeit der beiden Jungprofis am Herd interessiert und sachkundig kommentierten.


Und hier finden Sie das Rezept des Siegers als PDF zum Download