
Knive varierer lige så meget som de materialer, de er designet til at skære i. De varierer både i størrelsen og mht. bladets og æggens udformning. Disse detaljer er bestemmende for hvilket formål, kniven er mest velegnet til. Det optimale resultat opnås kun med den rette kniv.
På disse sider følger en detaljeret beskrivelse af de forskellige typer knive og deres hovedformål, fordele og brugervenlighed.